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本文目录

1. 戚风蛋糕为什么叫戚风和千层的区别
2. 蛋糕店的千层皮是自己做的吗
3. 千层蛋糕粉怎么做

一、戚风蛋糕为什么叫戚风和千层的区别

1、戚风，翻译自英文Chiffon。“Chiffon”这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感。

2、戚风是由美国人哈利.贝卡发明。他把他的发明保密了整整二十年,直至1947年,做法才被公开,这柔如丝绸,轻如羽毛的蛋糕,从此便一发不可收拾地风靡欧美。并于一九六○年之后征服欧洲人士的味蕾，后来袭卷日本，台湾。近年来，随着台资烘焙企业进入大陆市场，戚风蛋糕也就随之流行起来，并且得到了热爱烘培的美媚们的热烈推崇。戚风二字恐怕是烘培中使用频率最高的词汇了

3、千层蛋糕和戚风蛋糕的区别就是千层蛋糕不需要烤箱，千层皮用平底锅就可以烙制，凉透了之后一层皮，一层奶油就可以制作千层蛋糕了

二、蛋糕店的千层皮是自己做的吗

1、蛋糕店通常会自己制作千层皮，这是因为自制千层皮可以确保其质量和口感的一致性。

2、制作千层皮需要一定的技术和经验，蛋糕店会有专业的糕点师傅来制作。

3、自制的千层皮可以根据顾客的需求进行调整，比如厚度和口感等，以满足不同人的口味。

4、此外，自制千层皮也能够展示蛋糕店的独特风味和专业水平，增加顾客的信任和满意度。

5、所以，蛋糕店一般会选择自己制作千层皮，以提供更好的蛋糕品质和顾客体验。

三、千层蛋糕粉怎么做

1、准备鸡蛋4个，低粉90克，糖60克，黄油20克，玉米淀粉30克，牛奶450克，淡奶油400克，芒果适量。

2、首先我们需要准备蛋糕皮的材料，面粉90克，玉米淀粉30克，鸡蛋4个，白糖30克，牛奶450克，黄油20克，把这些材料准备好了以后，我们需要把这些材料搅拌均匀，牛奶分是需要三次倒进容器当中的，搅拌以后一定要过滤三次，这样才能够把里边的大颗粒过滤掉，蛋糕皮的材料准备好了以后我们需要放入冰箱冷藏一个小时。

3、接下来我们准备水果，因为女儿比较喜欢吃芒果，所以我准备了一些芒果，这个水果可以根据自己的喜好准备就可以了。

4、我们把平底锅或者电饼铛预热好，不加火，接下来舀上一勺糊铺在里边铺均匀，起泡就可以了，注意不要加火摊皮，要不然的话是会糊掉的，弹皮的时候对他吹吹气，然后自己把它撕下来放到盘子里面就可以了，那么这个过程是比较烫手的，所以大家一定要小心，按照这样的方法把蛋皮全都做好。

5、接下来我们就需要打发淡奶油了，那么淡奶油我们需要放入到冰箱里面冷藏，24个小时以上的时间那么打发奶油的盆一定要洗干净放入到冰箱，你冷藏一会儿，这样是特别容易让奶油打发的，400克的蛋白油和30克的糖混合，放到一个无油无水的盆里边开始打发。

6、打发到我们提起来奶油不会立即低落，会在打发器上面停留，奶油会呈现牙膏状，这是我们需要的奶油。

7、接下来我们就可以制作千层蛋糕了，那么把蛋糕皮铺一张抹上奶油，再加上蛋糕皮，再加上芒果奶油，再放上蛋糕皮，这样依次类推，直到把最后的蛋糕皮都做好就可以了。

8、接下来拿出一个合适的盘子，把多余的部分切掉，这样做出来的千层蛋糕会非常的美观，最后放入到冰箱冷藏一下就可以吃了，自己做出来的千层蛋糕，干净又卫生，孩子特别喜欢吃。

关于千层蛋糕商标注册的内容到此结束，希望对大家有所帮助。