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p style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答卤酱秘籍商标注册这个问题，打卤酱最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 卤猪蹄酱的做法
2. 金榜酱的做法及配方
3. 打卤酱最正宗的做法

一、卤猪蹄酱的做法

1、猪手斩成小块，泡去血水，冲洗干净，沥净水分备用。

2、干红辣椒切成段、大葱切成葱段，生姜切成姜片，另外再准备好花椒粒、香叶、桂皮和八角。

3、猪手凉水下锅加入三勺料酒，大火烧开再焯水5分钟，以去除土腥味，清洗掉血沫，沥掉水分。

4、锅中加入适量的油，小火煸香葱段、姜片、蒜片、花椒粒和八角，再倒入猪手大火煸炒。

5、加入适量的老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，淋入适量的水，一起转入电压力锅中，加盖按下“排骨”键。

6、待电压力锅的浮子自然下落后，猪手连汤卤一起倒入炒锅中大火收汁，汤汁粘稠后即可出锅装盘，好吃的酱猪手就做好了

二、金榜酱的做法及配方

1、指天椒500克姜：150克蒜头：150克刀豆：100克洋姜：50克卤牛肉：400克卤猪肠：50克

2、豆豉：100克盐：80克-120克味精：10-20克芝麻油：100克芝麻：50克白酒：50克胡椒：少许

3、八角：少许辣椒油：30克老抽：30克

4、1:将辣椒、姜、:::蒜头剁成末，一起放在容器搅拌均匀；

5、2：将牛肉、猪肠剁成末，一起放在另外的容器中搅拌均匀，待用；

6、3：20分钟后，往有辣椒的容器中按顺序加：白酒、盐、豆豉，搅拌均匀；

7、4：在3完成后15分钟将装牛肉的容器中的肉末全部倒入装辣椒的容器中，搅拌均匀，然后依次往里面加入:刀豆、洋姜、芝麻油、胡椒、八角、辣椒油、老抽、味精、芝麻，搅拌均匀；

三、打卤酱最正宗的做法

首先准备好黄豆酱150克，如下图所示。

准备一个干净的碗，里面放入150克的黄豆酱，再加入150毫升的水，混合搅拌均匀。

接着加入15克的甜面酱，再用勺子混合搅拌均匀。

起锅烧油，锅中放入15毫升食用油，中火加热至六成热。

把刚才稀释好的黄豆酱直接倒入到锅中，用小火慢熬五分钟，熬至粘稠的状态即可关火。

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