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本文目录

1. 番茄辣咪怎么做
2. 傣族辣咪怎么做
3. 喃咪是什么意思

一、番茄辣咪怎么做

食材清单：蕃茄一个、小米辣100g、盐10g、味精10g、大蒜100g、柠檬两个。

1.蕃茄洗净剥皮切丁，干锅烧热将蕃茄炒成酱汁放入碗中备用；

2.将准备好的大蒜、小米辣切丁舂成碎米倒入番茄酱碗中；柠檬切开用柠檬夹子挤入柠檬汁；加入适量味精盐巴调味；完成。

二、傣族辣咪怎么做

1、平时最常见是“辣咪帕”(菜子酱),其做法是:把一块地上开花结籽的青菜的棵砍下来,舂细后装入罐内腌四五天,发酸时去渣把酸汁倒进锅里煮，煮到水分基本完时，取出晒千即成。

2、食用时,加盐、葱、蒜、芫荽、味精、辣椒,春拌均匀盛入碗内,就可蘸其他鲜菜吃,也可以用糯米饭直接蘸吃。味道酸辣,开胃下饭。

三、喃咪是什么意思

1、“辣咪”又称“喃咪”，傣语指各种酱，是傣家人每天必吃的蘸料。其种类有“辣咪布”(螃蟹酱)、“辣咪帕”(菜子酱)、“辣咪南诺”(酸笋酱)等近10种。

2、做法是将野菜、蔬菜、瓜果洗净后放入舂桶，加入烤香的蒜瓣、小米辣，用木棒捣碎成浆，调入盐、味精、香菜拌匀即可上桌。

3、制好的“辣咪”或酸辣或辛香，配着炸牛皮、炸猪皮、小脆茄、刺五加等入口，开胃消食、解暑杀菌。常见的是“辣咪帕”，其做法是把一棵开花结籽的青菜枝砍下，舂细后装入罐内腌四五天，发酸时去渣把酸汁倒进锅里煮，煮到水分基本完时，取出晒干，食用时加入盐、葱、蒜、芫荽、辣椒等，舂拌均匀盛入碗内，就可蘸其他鲜菜吃，也可以用糯米饭直接蘸吃

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